Roleta Russa Blackout – American Black IPA


feliz copy Com um nome que nos remete a tudo que é tranquilo e seguro (sqn), a cervejaria gaúcha Roleta Russa, focou no lúpulo e produz cervejas extremas. Utilizando lúpulos Americanos e passando pelo processo de Dry Hopping, a Roleta Russa Blackout American Black IPA tem 69 IBU de amargor.

Provamos a versão chope desta magnífica cerveja em Blumenau-SC. Cerveja negra, espuma de baixa formação e pouca duração, aroma de frutas cítricas, sabor de caramelo e malte tostado com alto amargor. Sensacional. Recomendo.

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Origem: Brasil (Campo Bom-RS)
Estilo: American Black IPA
Teor Alcoólico: 6,9%
Amargor: alto
IBU: 69
Temperatura de degustação: 5 a 8ºC

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Sommelier de cervejas Cilene Saorin no “Inspira.mov Brasil” – TV Cultura


intelectual copy Inspira.mov Brasil é uma série exibida pela TV Cultura,  que apresenta os pensamentos inovadores que nortearam as trajetórias profissional e pessoal de personalidades reconhecidas.

Na virada desta Quarta para Quinta-feira, dia 25, à meia-noite a sommelier de cervejas Cilene Saorin é a convidada do Inspira.mov. No programa, ela conta sobre sua trajetória de 20 anos dedicados à cerveja e explica que, ao contrário do que muitos pensam, a cerveja estupidamente gelada é apenas uma das várias formas de consumo da bebida. Ela lembra que, por causa da falta de conhecimento, a cerveja sofre com o estigma de bebida masculina, que faz mal à saúde e engorda. Cilene conta ainda o que a levou a se apaixonar pela cultura da cerveja e porque a bebida deveria ser tão valorizada quanto o vinho.
Ela é uma das poucas mulheres no mundo sommelier de cervejas, com graduação na Espanha e na Alemanha.

Não percam… hoje à meia-noite.

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Das Bier Weizen


sorrindo copy Estava tudo lá em Gaspar-SC, região de Blumenau, o terreno, as lagoas do Schmitt Pesca & Lazer, o antigo casarão da família… e uma vontade danada de fabricar a própria cerveja. Era só juntar tudo num mesmo barril e fazer acontecer. E foi isso mesmo o que a Família Schmitt fez. E deu super certo. Eis a Das Bier Cervejaria: uma empresa familiar inspirada na cultura alemã, mas com uma pitada de criatividade brasileira. Tudo isso temperado por um sonho que atravessa gerações: produzir (e consumir, é claro!) a própria cerveja.

A cerveja Das Bier Weizen é o tradicional chope de trigo vindo da escola alemã. Cerveja de coloração opaca amarelo, espuma de média formação e persistência, aroma de cravo,  sabor característico da cerveja de trigo com uma leve acidez, e com baixo amargor.

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Origem: Brasil (Gaspar-SC)
Estilo: German Weizen
Teor Alcoólico: 5%
Amargor: baixo
Temperatura de degustação: 5 a 7ºC

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Bohemia Aura Lager


sorrindo copy
Inspirado no nascer do Sol, que todos os dias aparece entre as montanhas, a Bohemia Aura Lager faz alusão à aurora petropolitana. Uma Vienna Lager, clássico estilo que tem a mesma essência acolhedora de Petrópolis.

Desta vez a Bohemia acertou nesta artesanal. Cerveja de coloração marrom, espuma de boa formação e persistência, aroma floral e de caramelo, com sabor de malte e pouco amargor. Cerveja leve, talvez um pouco abaixo da expectativa, mas vale a pena provar.

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Origem: Brasil
Estilo: Vienna Lager
Teor Alcoólico: 5,4%
Amargor: baixo
Temperatura de degustação: 5 a 7ºC

Visitando o Vale da Cerveja – Santa Catarina


piscada copy Recentemente visitamos o Vale da Cerveja na região de Blumenau-SC e pudemos confirmar que esta é uma das melhores regiões do país para beber uma boa cerveja. O tempo disponível não permitiu visitarmos todas as cervejarias da região, mas as cervejas provadas valeram muito a pena: Das Bier (Gaspar-SC), Blumenau, Eisenbahn, Zehn (Brusque-SC), Opa Bier (Joinville-SC) Schornstein e Borck (ambas de Pomerode-SC).

Uma região colonizada em sua maioria por alemães, tem além das cervejas, muita beleza, cultura e gastronomia em lugares como Vila Germânica (Blumenau), Jardim Botânico (Timbó) e até mesmo um Zoológico muito interessante em Pomerode. A região conta ainda com uma rota para ciclo turismo.

Durante nosso tour, ainda tivemos o prazer de entrar em contato com o pessoal da Central da Cerveja, um e-commerce focado nos produtos da região sul. Além de cervejas, o site também vende copos, kits e acessórios. Se você quer provar essas cervejas especiais e não encontra na sua região, visite o site Central da Cerveja. Os caras entregam em todo Brasil. Recomendamos!

Em breve estaremos publicando nossas avaliações das cervejas de Blumenau.

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Wäls Session Citra


feliz copy Wäls Session Citra é uma daquelas cervejas divertidas. De cara um rótulo todo colorido com a imagem de um coelho ou um coelho na cartola. Um estilo de cerveja para se beber em grandes quantidades sem perder a qualidade. Produzida com uma grande quantidade de lúpulo americano Citra, combina muito bem no churrasco com amigos.

Cerveja de coloração dourada, espuma de boa formação e duração, aroma frutado, herbal e cítrico, um leve sabor de lúpulo, malte e ervas, com um médio pra suave amargor. Uma IPA muito refrescante e fácil de beber. Recomendo.

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Origem: Brasil (Belo Horizonte-MG)
Estilo: Session India Pale Ale
Teor Alcoólico: 3,9%
Amargor: médio/baixo (IBU 30)
Temperatura de degustação: 0 a 4ºC

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