E que venha 2017… com 500 microcervejarias no Brasil


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Todos já perceberam que nos últimos anos o mercado de cervejas artesanais no Brasil cresceu muito.

Para analisarmos melhor esse crescimento, o Instituto da Cerveja Brasil divulgou no último dia 19, um levantamento atualizado sobre o mercado de cervejas artesanais. O estudo aponta que em 2017 teremos aproximadamente 500 microcervejarias.

Aproveitando a divulgação desta maravilhosa notícia, desejamos a todos um excelente 2017 com muita paz, saúde, grana e claro muita cerveja.

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Krusovice 1:0


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A cervejaria Krusovice, localizada na cidade de mesmo nome, é uma das mais antigas cervejarias da República Tcheca fundada em 1581. Em 1583 tornou-se fornecedora oficial da corte do Rei Rudolf II, Rei da Bohemia  e Arquiduque da Áustria, o que proporcionou a cervejaria a utilização do símbolo da Coroa Imperial Austríaca. Atualmente a cervejaria pertence ao grupo Heineken.

A Krusovice 1:0 é uma excelente pilsen de coloração amarela levemante escura, creme de espuma de boa formação e persistência, aroma de malte, baixo amargor e muito refrescante. Uma cerveja perfeita para o nosso verão.

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Origem: República Tcheca
Estilo: Bohemian Pilsen
Teor Alcoólico: 4,2%
Amargor: baixo
Temperatura sugerida para degustação de 2 a 4°C

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Eisenbahn 5 anos


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A Eisenbahn 5 anos, uma Amber Lager, foi criada para comemorar os 5 anos da cervejaria. É produzida com a técnica de dry hopping, ou seja, leva uma segunda adição de lúpulos aromáticos durante a maturação.

Este estilo de cerveja é uma variação da Vienna Lager, desenvolvida por Anton Dreher, pouco depois de o fermento da Lager ser isolado pela primeira vez. Praticamente extinta em sua região de origem, o estilo continuou no México para onde foi levado por Santiago Graf e outros cervejeiros austríacos, no final do século XIX. Posteriormente, cervejeiros americanos descobriram o estilo e adicionaram o processo de dry hopping, passando a chamá-la de Amber Lager.

Cerveja de coloração marrom, espuma abundante com boa formação e persistência, aroma e sabor de caramelo e café, com alto amargor mas bem equilibrado no conjunto. Muito boa cerveja. Vale a pena provar.

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Origem: Brasil
Estilo: Amber Lager
Teor Alcoólico: 5,4%
Amargor: alto
Temperatura de degustação: 4 a 6ºC

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Ayinger Celebrator


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A cerveja na Baviera tem um valor excepcionalmente elevado faz muito tempo. Não é apenas o “pão líquido”, mas também o “cimento” social” na cultura local, onde valores como comunidade, honestidade, confiabilidade e solidariedade com a pátria desempenham um papel importante. As raízes profundas dessa região, continuamente aprofundadas ao longo de gerações, formam a base de nutrientes da Cervejaria Ayinger. A qualidade dessa cervejaria, costumeiramente ganhadora de inúmeros prêmios pela sua excelência, não é baseada apenas nos ingredientes selecionados da região e nas capacidades da arte da cerveja. Igualmente importante é o espírito, a mentalidade, os valores com os quais realizam esse ofício há mais de 130 anos.

E tudo isso se reflete em uma das melhores cervejas que já provei: Ayinger Celebrator. Uma cerveja de cor negra, espuma cremosa de boa formação e persistência, aroma levemente defumado de malte torrado e caramelo, textura aveludada, sabor de caramelo e chocolate, com médio amargor. Realmente é uma cerveja para celebrar. Sensacional.

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Origem: Alemanha
Estilo: Doppelbock
Teor Alcoólico: 6,7%
Amargor: médio
Temperatura de degustação: 6 a 8ºC

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Ashby Nirvana IPA


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Outro lançamento da Ashby, com estética inspirada nas tradições indianas, é a família Ashby IPA com três cervejas.

Provamos a Ashby Nirvana IPA. Cerveja de coloração dourada, espuma de média formação e persistência, aroma herbal, sabor de malte com médio amargor. Apesar de ser uma IPA com amargor característico, é uma cerveja leve e um pouco aguada.

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Origem: Brasil (Amparo-SP)
Estilo: India Pale Ale
Teor Alcoólico: 5,5%
Amargor: médio

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Ashby Wheat Raspberry


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A Cervejaria Ashby foi fundada no ano de 1993 inspirada nas cervejarias norte-americanas e europeias que se dedicavam à pesquisa e ao feitio de bebidas de alta qualidade. A água pura e cristalina proveniente da Serra da Mantiqueira é um dos principais ingredientes que elevam a qualidade e destacam os produtos oferecidos pela cervejaria localizada em Amparo, cidade do interior de São Paulo pertencente ao Circuito das Águas Paulista. A PRIMEIRA MICROCERVEJARIA DO BRASIL.

Provei a primeira Ashby nos anos 90 e gostava muito desta cerveja. Por isso criei uma expectativa maior nesta Ashby Wheat Raspberry.

Cerveja de cor de cobre, espuma de média densidade e baixa duração, aroma doce de frutas vermelhas, na boca um sabor que lembra pessego e framboesa, e nenhum amargor. Bem doce. Para o meu paladar, não me agradou. Também não gostei da quantidade de conservantes e aditivos químicos na receita.

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Origem: Brasil (Amparo-SP)
Estilo: Fruit Beer
Teor Alcoólico: 6,7%
Amargor: baixo

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Coruja Noctua


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Em 2014, a cervejaria gaucha Coruja completou uma década. E para comemorar, lançaram novas garrafas e novos produtos, entre eles a marcante Coruja Noctua.

Já provei algumas cervejas da Coruja… algumas me agradaram, outras não. Mas essa é uma cerveja negra sensacional, com espuma de média duração e persistência, aroma defumado cítrico, forte amargor mas bem balanceado no conjunto. Mesmo com um teor alcoólico mais elevado ficou perfeita. Para completar, a charmosa garrafa que nos recorda ao antigo Biotônico. Recomendo.

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Origem: Brasil (Porto Alegre-RS)
Estilo: Dark Lager
Teor Alcoólico: 7,2%
Amargor: alto
Temperatura de degustação: 5 a 8ºC

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