Cevada Pura Kölsch


sorrindo copy A Cevada Pura Kölsch é feita com maltes de cevada e trigo. O estilo Kölsch  é característico da região de Colônia (Alemanha) e o termo foi utilizado ofcialmente pela 1ª vez em 1918 para descrever o tipo de cerveja que havia sido fabricada por uma cervejaria da região.

Cerveja de coloração amarelo vivo, espuma de média densidade e baixa duração, prevalece o aroma de malte e baixo amargor. Cerveja leve e refrescante, mas não é uma das melhores Kölsch que já provei.

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Origem: Brasil (piracicaba-SP)
Estilo: Kölsch
Teor Alcoólico: 5%
Amargor: baixo
Temperatura de degustação: 3 a 5ºC

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Früh Kölsch


sorrindo copy O estilo Kölsch é originário da cidade de Colônia na Alemanha. Por ser uma cerveja fácil de beber e baixo teor alcoólico, é confundida com as cervejas de baixa fermentação. Tradicionalmente partem de um processo de alta fermentação, porém com a maturação a frio (lager). Hoje algumas cervejarias usam leveduras capazes de atuar em ambas as faixas, assim a Kölsch está inserida na categoria das cervejas híbridas.

Teorias a parte, a Früh Kölsch é uma cerveja de coloração amarelo-ouro, baixa formação de espuma, aromas de malte e um amaror entre baixo e médio. Uma boa cerveja mas com preço elevado pelo que oferece. Na minha opinião vale mais a pena a Eisenbahn Kolsh.

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Origem: Alemanha
Estilo: Kölsch
Teor Alcoólico: 4,8%
Amargor: baixo/médio
Temperatura sugerida para degustação de 5 a 7°C

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Eisenbahn Kolsh


feliz copyMais um teste da Eisenbahn. Desta vez testei a Eisenbahn Kolsh. E como sempre, mais uma cerveja muito boa. Corpo leve, coloração dourada, espuma de baixa densidade e duração, aroma levemente frutado e baixo amargor. Recomendo. Nota 10.

O nome Kolsch é protegido pela Convenção Kolsch, sendo restrito a 20 cervejarias da cidade e da região de Colônia, na Alemanha. A Convenção define a cerveja como “leve, com malte levemente pronunciado, bem lúpulada e de alta fermentação.

Ingredientes: Malte de cevada, malte de trigo, água, lúpulo e levedura.

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Origem: Brasil (Blumenau-SC)
Estilo: Kolsch
Teor Alcoólico: 4,8%
Amargor: suave
Disponível em garrafas de 355ml
Temperatura sugerida para degustação de 3 a 5°C

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