Karavelle Pilsen Premium


feliz copy Esta foi a semana Karavelle aqui em casa. Hoje testei a Karavelle Pilsen Premium. E como sempre uma cerveja muito boa. Cerveja de coloração amarelo vivo, espuma generosa de boa duração e baixo amargor. Uma cerveja refrescante como deve ser uma Pilsen.

Uma cerveja de baixa fermentação (LAGER), puro malte que segue a Lei da Pureza da Baviera, contendo apenas água, malte, lúpulo e fermento. Uma cerveja que combina com o clima brasileiro para acompanhar um churrasco ou um petisco na mesa do bar.

Recomendo. Nota 8,5

Estilo: Standard American Lager
Teor Alcoólico: 4.5%
Amargor: baixo
Disponível em garrafas de 600ml
Temperatura sugerida para degustação de 2 a 3°C
Preço médio: R$ 9,90
Origem: Brasil

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Karavelle Red Ale Hell


feliz copy Gosto das cervejas da Karavelle e resolvi testar mais uma… Karavelle Red Ale Hell. Muito boa. Cerveja de coloração avermelha escura, espuma cremosa de boa duração, baixo amargor com aroma e sabor de malte caramelizado.

É uma cerveja de alta fermentação (ALE), sabor maltado, que contrasta com o frescor do lúpulo importado.

Recomendo. Nota 8

Estilo: English Pale Ale
Teor Alcoólico: 4.5%
Amargor: baixo
Disponível em garrafas de 600ml
Temperatura sugerida para degustação de 5 a 6°C
Preço médio: R$ 9,90
Origem: Brasil

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Receita para fazer cerveja em casa


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Muitas admiradores de cerveja pensam, algum dia, em produzir a sua própria cerveja. Não é difícil fazer uma cerveja… mas também não é tão simples assim.

Seguindo a ilustração abaixo, com os ingredientes e medidas corretos, bastante atenção e paciência, é possível produzir 10 litros de cerveja do estilo American Pale Ale. Claro que na produção cai muito bem uma cerveja gelada para acompanhar o processo. Seria como uma fonte inspiradora…

A reportagem completa da receita foi publicada na revista Galileu: http://revistagalileu.globo.com/Revista/noticia/2014/01/faca-sua-cerveja.html

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Ingredientes da Stella Artois


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A famosa cerveja de origem belga Stella Artois, usa ingredientes de primeiríssima qualidade, aliado a um processo de produção exclusivo, resultado da experiência de mais de 600 anos de tradição. Para cada litro de Stella Artois são usados 8 litros de água cuidadosamente tratada. A cevada – que dá origem ao malte que determina o sabor de Stella Artois – é importada e considerada a melhor do mundo. O lúpulo do tipo Saazner vem da República Tcheca e é o mais caro do mercado. Da Bélgica vem a levedura exclusiva de Stella Artois, a mesma usada na receita que impressionou os paladares mais exigentes anos atrás.

Os ingredientes da Stella Artois são água, malte, cereais não malteados, lúpulo e antioxidante INS 316.

 

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Hoegaarden


indiferente copyRecentemente li uma reportagem sobre as cervejas do estilo Witbier Belgas e resolvi testá-las e comprei a Hoegaarden Witbier. A reportagem era só elogios para este estilo, mas honestamente não me agradou tanto.

Witbier é um estilo de cerveja de trigo temperada com sementes de coentro e cascas de laranja, que nasceu na Bélgica há mais 400 anos e havia desaparecido por volta dos anos 1950.  Na aparência, tem cor amarelo turvo, como todas as cervejas de trigo, devido aos resíduos de levedura.  A espuma é cremosa e persistente, desde que a garrafa seja agitada no final (processo básico para servir cervejas de trigo).

Sou um apreciador de cervejas de trigo, como a Erdinger, mas a Hoegaarden não me agradou. Ela tem baixo amargor, sabor típico de trigo, mas há algum retrogosto que me deixou com aquela sensação de que ‘não quero mais uma”.

Estilo: Witbier
Teor Alcoólico: 4,9%
Amargor: baixo
Disponível em garrafas de 330ml
Origem: Bélgica

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Karavelle India Pale Ale (IPA)


feliz copy Pela primeira vez provei uma IPA, ou India Pale Ale. Este estilo de cerveja foi criado pelos ingleses e era fornecida aos seus soldados quando o país invadiu a India. É uma cerveja com teor alcoólico elevado e com mais lúpulo, justamente para evitar contaminações durante a longa jornada dos soldados até o continente asiático.

E para este teste escolhi uma marca que também nunca havia testado. Então peguei uma Karavelle India Pale Ale. E honestamente fiquei bastante surpreso. Gostei muito dessa cerveja.Uma cerveja perfumada, amargor médio, encorpada, espuma de longa duração e coloração marrom.

Resumindo: Excelente cerveja. Recomendo. Nota 10.

Estilo: India Pale Ale
Teor Alcoólico: 7.5%
Amargor: Médio
Disponível em garrafas de 600ml
Temperatura sugerida para degustação de 5 a 7°C
Preço médio: R$ 13,90
Origem: Brasil

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Chopp Baden Baden


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Neste final de semana degustei o chopp Baden Baden. Tem os mesmos ingredientes e processo da cerveja Baden Baden Cristal, com exceção apenas ao processo da pasteurização que não ocorre no chopp. Gostei bastante deste chopp Lager. Coloração amarela claro, espuma densa de média duração, baixo amargor.

Na produção do chopp são utilizados malte de cevada, lúpulo, levedura e água. Na etapa final do processo o chopp é colocado em barril de aço inox e possui 15 dias de validade após o envase.

Nota 10. Recomendo.

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Origem: Brasil
Estilo: Premium American Lager
Teor Alcoólico: 5%
Amargor: baixo
Temperatura sugerida para degustação de 2 a 4°C

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