Borck Pilsen


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A história da Cervejaria Borck inicia em 1995, quando seu fundador Brunhard Borck abandona a vida de bancário para investir em um sonho. Em 25 de agosto de 1995 decide montar uma microcervejaria, na cidade de Timbó, coração da colonização alemã e italiana em Santa Catarina.

Em Pomerode-SC, provei o chopp Borck Pilsen. Chopp de coloração amarelo bem claro, espuma de média formação e pouca persistência, pouco aroma de malte e baixo amargor. Um chopp refrescante mas leve demais para o meu paladar.

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Origem: Brasil (Timbó-SC)
Estilo: Pilsen
Teor Alcoólico: 4,5%
Amargor: baixo

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Blumenau Capivara Little IPA


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Medalha de OURO no Brussel Beer Challenge 2015, a cerveja Blumenau Capivara Little IPA, faz parte de uma série especial de cervejas batizadas com símbolos tradicionais da cidade de Blumenau. Esta American India Pale Ale leva o nome Capivara em homenagem ao mamífero roedor encontrado nas encostas do Rio Itajaí Açu, que corta todo o município. Por gostar de viver em bando, facilmente são avistadas famílias inteiras em pleno centro da cidade.

Cerveja de coloração âmbar alaranjada, espuma de boa formação e consistência, aroma cítrico de laranja e tangerina, sabor frutado com caramelo e malte, e médio amargor. Uma cerveja bem equilibrada, agradando até mesmo quem não gosta (minha esposa) do estilo IPA. Merecida medalha para esta cerveja. Recomendo.

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Origem: Brasil (Blumenau-SC)
Estilo: India Pale Ale
Teor Alcoólico: 6,6%
Amargor: médio
Temperatura de degustação: 7 a 10ºC

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Roleta Russa Blackout – American Black IPA


feliz copy Com um nome que nos remete a tudo que é tranquilo e seguro (sqn), a cervejaria gaúcha Roleta Russa, focou no lúpulo e produz cervejas extremas. Utilizando lúpulos Americanos e passando pelo processo de Dry Hopping, a Roleta Russa Blackout American Black IPA tem 69 IBU de amargor.

Provamos a versão chope desta magnífica cerveja em Blumenau-SC. Cerveja negra, espuma de baixa formação e pouca duração, aroma de frutas cítricas, sabor de caramelo e malte tostado com alto amargor. Sensacional. Recomendo.

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Origem: Brasil (Campo Bom-RS)
Estilo: American Black IPA
Teor Alcoólico: 6,9%
Amargor: alto
IBU: 69
Temperatura de degustação: 5 a 8ºC

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Das Bier Weizen


sorrindo copy Estava tudo lá em Gaspar-SC, região de Blumenau, o terreno, as lagoas do Schmitt Pesca & Lazer, o antigo casarão da família… e uma vontade danada de fabricar a própria cerveja. Era só juntar tudo num mesmo barril e fazer acontecer. E foi isso mesmo o que a Família Schmitt fez. E deu super certo. Eis a Das Bier Cervejaria: uma empresa familiar inspirada na cultura alemã, mas com uma pitada de criatividade brasileira. Tudo isso temperado por um sonho que atravessa gerações: produzir (e consumir, é claro!) a própria cerveja.

A cerveja Das Bier Weizen é o tradicional chope de trigo vindo da escola alemã. Cerveja de coloração opaca amarelo, espuma de média formação e persistência, aroma de cravo,  sabor característico da cerveja de trigo com uma leve acidez, e com baixo amargor.

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Origem: Brasil (Gaspar-SC)
Estilo: German Weizen
Teor Alcoólico: 5%
Amargor: baixo
Temperatura de degustação: 5 a 7ºC

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Bohemia Aura Lager


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Inspirado no nascer do Sol, que todos os dias aparece entre as montanhas, a Bohemia Aura Lager faz alusão à aurora petropolitana. Uma Vienna Lager, clássico estilo que tem a mesma essência acolhedora de Petrópolis.

Desta vez a Bohemia acertou nesta artesanal. Cerveja de coloração marrom, espuma de boa formação e persistência, aroma floral e de caramelo, com sabor de malte e pouco amargor. Cerveja leve, talvez um pouco abaixo da expectativa, mas vale a pena provar.

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Origem: Brasil
Estilo: Vienna Lager
Teor Alcoólico: 5,4%
Amargor: baixo
Temperatura de degustação: 5 a 7ºC

Cais – Canal 1


sorrindo copy A cerveja Cais – Canal 1, criada pelos cervejeiros caseiros Alcemir e Eugênio, é produzida artesanalmente em Santos e faz uma homenagem aos famosos canais que cortam a cidade. O estilo para esta criação foi o American Pale Ale.

Cerveja de coloração âmbar, espuma de baixa densidade e média duração, aroma frutado cítrico, um perfeito médio amargor com sabor suave de malte. Uma cerveja muito boa e eu como bom santista bairrista, recomendo.

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Origem: Brasil (Santos-SP)
Estilo: American Pale Ale
Teor Alcoólico: 5,2%
Amargor: médio
Temperatura de degustação: 5 a 7ºC

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Wäls Petroleum


sorrindo copy A Wäls Petroleum é uma Russian Imperial Stout, maturada em chocolate belga, elaborada com aveia e os mais seletos tipos de malte do mundo. Medalha de Ouro no South Beer Cup 2012 e 2014.

Cerveja de coloração negra, espuma de boa formação e duração, aroma de chocolate, alto amargor, sabor muito bom de chocolate amargo e café mas com uma presença marcante de alcool que não me agradou muito.

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Origem: Brasil
Estilo: Russian Imperial Stout
Teor Alcoólico: 12%
Amargor: forte
Temperatura de degustação: 8 a 12ºC

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Angry Nuts IPA de Avelã


sorrindo copy  Testei a Angry Nuts IPA de Avelã, da cervejaria Suméria, no Food Truck And Prime Beer realizado último final de semana em São Paulo. Eu já provei (e gosto muito) da Olivia IPAlito da mesma cervejaria e por isso resolvi testar mais uma. Esta cerveja especial é uma IPA com adição de avelã que traz no seu rótulo  um esquilo com cara de bravo. Cerveja de coloração âmbar, brilhante e com boa formação e persistência de espuma, presença marcante de amargor de lúpulo, característica intrínseca ao estilo. Um pouco mais amarga do que a Olivia IPAlito.

Gostei da cerveja, até porque gosto do estilo IPA, mas ainda prefiro a Olivia IPAlito. No evento provei apenas o chopp da Angry Nuts.

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Origem: Brasil
Estilo: India Pale Ale
Teor Alcoólico: 5,4%
Amargor: forte
Temperatura de degustação: 12  a 14ºC

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Amazon Beer Stout Açai


sorrindo copy Eleita a melhor cerveja do ano em 2014 no Festival Brasileiro de Cerveja, em Blumenau, a Amazon Beer Stout Açai mostra o quanto a harmonização é importante. Eu aproveitei uma das sobremesas do Natal, mousse de chocolate, para degustar esta garrafa. No primeiro gole com a “boca limpa” percebe-se que esta cerveja de coloração negra e espuma de media duração, com aroma de café, chocolate e açai, é encorpada e forte. Mas após colocar na boca a primeira colher do mousse de chocolate e beber novamente a cerveja, tudo muda e há uma verdadeira harmonia entre a Stout e o chocolate. Harmonização perfeita.

Uma cerveja perfeita para acompanhar sobremesas, principalmente as de chocolate. Recomendo.

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Origem: Brasil
Estilo: Dry Stout
Teor Alcoólico: 7,2%
Amargor: forte
Temperatura de degustação: 5 a 7ºC
Disponível em garrafas de 355ml

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