Tupiniquim Chocolate


sorrindo copy Um momento de prazer para muitos é provar um saboroso pedaço de chocolate. Para criar esses momentos é que foi feita a Tupiniquim Chocolate, mas de forma diferente: degustando uma cerveja. Ganhadora da medalha de ouro no Festival Brasileiro da Cerveja 2015 na categoria Chocolate/Cocoa-Flavored Beer e medalha de bronze no South Beer Cup 2015 na categoria English Brown & Chocolate.

Cerveja de coloração marrom, espuma espessa de média duração, aroma característico de chocolate e leve amargor. Não é um estilo que gosto muito, mas desce bem se acompanhado de um mousse de chocolate.

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Origem: Brasil (Porto Alegre-RS)
Estilo: Sweet Stout
Teor Alcoólico: 4,9%
Amargor: baixo
Temperatura de degustação: 5 a 7ºC

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Combinando cerveja com chocolate


intelectual copy Se você gosta de testar novos sabores, coma chocolate acompanhado de cerveja. Mas faça a uma boa harmonização para curtir essa combinação. Um truque que irá ajudá-lo a encontrar a combinação perfeita de chocolate e cerveja: a cerveja que você está bebendo deve ser mais doce do que o chocolate que você está comendo. Aqui vão algumas sugestões:

1 – Chocolate escuro (amargo) e Ale Blondes

Qualquer barra de chocolate escuro, que tenha pelo menos 80% de cacau, combina com qualquer cerveja Ale Blondes. Ales claras tendem a ser mais doce e compensam o chocolate escuro amargo.

2 – Chocolate meio amargo e IPA

Chocolate com pelo menos 50% de cacau combina com uma cerveja IPA e seu amargor. Certifique-se de que ao beber uma IPA, o chocolate de sua escolha seja meio amargo – escolher um muito amargo pode estragar a combinação e você vai ingerir uma bomba amarga.

3 – Chocolate ao leite e Imperial Stout

Uma vez que este é o mais doce ddos chocolate, uma cerveja Stout imperial – que tem notas de caramelo e malte – combina bem com o chocolate ao leite, que tem um maior teor de gordura. Uma vez que a cerveja é forte, ele é capaz de suportar facilmente doçura do chocolate ao leite.

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