E que venha 2017… com 500 microcervejarias no Brasil


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Todos já perceberam que nos últimos anos o mercado de cervejas artesanais no Brasil cresceu muito.

Para analisarmos melhor esse crescimento, o Instituto da Cerveja Brasil divulgou no último dia 19, um levantamento atualizado sobre o mercado de cervejas artesanais. O estudo aponta que em 2017 teremos aproximadamente 500 microcervejarias.

Aproveitando a divulgação desta maravilhosa notícia, desejamos a todos um excelente 2017 com muita paz, saúde, grana e claro muita cerveja.

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Brewdog libera todas as suas receitas de cerveja


brewdogintelectual copy A cervejaria escocesa Brewdog inova mais uma vez e libera a receita de todas as suas cervejas. O documento com 226 páginas é tão bem elaborado que contém ainda a lista de utensílios e equipamentos a serem utilizados e também algumas dicas para fazer a cerveja de modo profissional.

Sou fã dessa cervejaria não apenas pelas cervejas que produz mas também pela sua ações inovadoras. Um brinde a Brewdog!

Neste link você pode baixar o PDF com o documento: Receitas Brewdog

Este gadget fabrica cervejas artesanais perfeitas em casa


piscada copyOs britânicos poderão em breve produzir lotes de cerveja artesanal em sua casa, graças a um novo gadget chamado Pico.

Este novo aparelho permite a qualquer pessoa fazer uma bebida de qualidade profissional saborosa. Os amantes de cerveja só precisam acrescentar os ingredientes pré-embalados – chamados PicoPaks – e em seguida, adicionar água na máquina.

O Pico leva apenas duas horas para preparar a mistura. Após o barril esfriar, os usuários só precisam adicionar o fermento e reservar por cinco ou sete dias para fermentar. Mostradores e controles no dispositivo permitem aos usuários personalizar o sabor da cerveja.

Cada pacote PicoPak cria cinco litros de cerveja em um mini-barril, que pode ser mantido na geladeira para quando quiser beber.

A Pico já assinou contrato com 50 das cervejarias artesanais mais interessantes do mundo, de Boston a Pequim para fornecer ingredientes para produtores caseiros. O gadget de produção de cerveja está sendo financiado no Kickstarter, onde já alcançou $ 200.000. Inicialmente os preços começam em US $ 499 (cerca de £ 300) que inclui um PicoPak.

A produção da cerveja Dana Bier


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Mais um vídeo didático que mostra a produção da cerveja Dana Bier

 

Cerveja artesanal e Mountain Bike


intelectual copy O site americano Singletracks, especialista em Mountain Bike, fez uma pesquisa sobre cerveja artesanal e amantes de Mountain Bike. E a conclusão foi bastante surpreendente porque mostra que as cervejas favoritas dos  “mountain bikers” são as cervejas artesanais. De certa maneira faz sentido já que para muitos de nós (também sou ciclista de Mountain Bike), o Mountain Bike esta ligado com lugares únicos e em muitos desses lugares há cerveja local produzida artesanalmente. Há ainda um relação de liberdade que liga este estilo de ciclismo com a cerveja artesanal.

O site perguntou a 1800 ciclistas qual sua cerveja favorita e receberão 574 respostas diferentes. IPAs são o estilo mais popular de cerveja entre os ciclistas de montanha. Cerca de 12,3% responderam que não bebem cerveja (bebem outra bebidas alcoólicas) e 1,4% responderam que não consomem álcool.

Mais detalhes nos gráficos abaixo…

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Pessoas provam cerveja artesanal pela primeira vez e tem reações surpreendentes


feliz copy Um vídeo produzido pela empresa Bier-Deluxe esta fazendo sucesso na web. A empresa convidou um grupo de pessoas de todas as idades para experimentar diferentes tipos de cerveja artesanal, pela primeira vez.

A reação dos convidados é muito interessante…

 

PicoBrew Zymatic – máquina para produção de cerveja em casa


intelectual copy Entre as muitas novidades eletrônicas apresentadas na CES (Consumer Electronics Show) que aconteceu na semana passada em Las Vegas, destacamos uma bastante interessante para o mundo cervejeiro.

Uma máquina caseira para produção de apenas 2,5 litros de cerveja: PicoBrew Zymatic. O equipamento funciona conectado na internet para fazer download das receitas disponibilizadas no banco de dados e facilitar a vida do cervejeiro. Em seguida são inseridos os ingredientes necessários  para  começar a sua fermentação. Após algumas horas, finalizasse com um pouco de levedura. Depois de uma semana de fermentação os 2,5 litros de cerveja caseira já estão prontos para consumo. Muito interessante apesar do preço: US $ 1.700,00

Budweiser perde seu reinado


ups copyA cerveja Budweiser que tem sido a “king of beers” (rei das cervejas) por décadas nos EUA, e que era quase um símbolo americano, produziu em 2013, 16 milhões de barris e perdeu para as cervejas artesanais que totalizaram 16,1 milhões de barris no mesmo ano.

Claro que estamos comparando uma empresa, com a soma das pequenas fábricas artesanais, mas especialistas de cerveja vêem isso como uma mudança significativa no mercado.

Na verdade, a Budweiser já não é mais a “King of Beers” desde 2000, quando foi derrubada por seu irmão mais novo, mais leve, a Bud Light. Coors Light é a segunda cerveja em vendas. Todas as cervejas artesanais produzidas nos EUA possuem uma participação de 7% do mercado, apenas um pouco mais do que a porcentagem do mercado da Budweiser.

O mercado esta realmente mudando e mudando para melhor, com mais qualidade nas cervejas que gostamos de consumir.

bud vs craft WSJ