Guinness Blonde



A tradição irlandesa encontrou o espírito americano para produzir a cerveja americana Guinness Blonde. A primeira cerveja de fusão da Guinness Discovery Series, a Guinness Blonde combina as melhores técnicas de fabricação de cerveja européias – inclusive com a famosa variedade de levedura Guinness – com os melhores lúpulos e maltes americanos. Cerveja colaborativa entre Guinness em Dublin e Cervejaria Latrobe, na Pensilvânia.

Cerveja típica american lager, com coloração âmbar, espuma fina de boa duração, aroma lupulado floral cítrico, amargor entre baixo e médio, e muito refrescante. Não é uma cerveja para ser comparada com a famosa Guinness Draught, mas vale a pena provar. Esta em especial foi degustada em quarto de hotel durante o verão na Califórnia.

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Origem: Estados Unidos
Estilo: American Lager
Teor Alcoólico: 5%
Amargor: baixo/médio
Temperatura sugerida para degustação de 0 a 4°C

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Saint Patrick – Bolo e brigadeiro de Guinness


intelectual copy Nesta semana especial de St. Patrick, duas receitas de doces feitos com cerveja Guinness. Faça porque vale a pena. Não esqueça de abrir uma Guinness para acompanhar… Um brinde a Saint Patrick!

Chocolate Guinness Stout Cake Bolo de chocolate com Guinness

Ingredientes:
1 xícara (chá) de Farinha de Trigo
1 xícara (chá) de Açúcar
170g de Iogurte Natural
½ xícara (chá) de Guinness (beba o restante)
½ xícara (chá) de Manteiga (derretida)
2 Ovos
½ xícara (chá) de Chocolate em pó
½ colher (sopa) de Fermento Químico em pó
½ colher (sopa) de Bicarbonato de Sódio

Modo de preparo:
Em uma tigela ou batedeira coloque os ingredientes úmidos (Iogurte, ovos, guinness e manteiga) e misture bem. Adicione os ingredientes secos(farinha, chocolate em pó e açúcar e misture até que tudo esteja combinado e homogêneo. Junte o Fermento e Bicarbonato e misture, coloque em uma forma pequena (22cm) untada e enfarinhada. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair limpo. Para a Calda Misture: 4 colheres (sopa) de Manteiga Derretida, 4 colheres (sopa) de Guinness, 4 colheres (sopa) de Chocolate em Pó e 1 xícara (chá) de Açúcar.

guinness-chocolate-truffles-with-pint-2 Brigadeiro de Guinness

Ingredientes:
1 Lata de cerveja Guinness (abra mais uma lata para você beber)
3/4 de uma barra de chocolate meio amargo
1 lata de leite condensado
1 colheres de sopa de margarina
chocolate granulado

Modo de preparo:
Em uma panela coloque todo conteúdo da lata, vá mexendo até começar ferver e o líquido reduzir em 2/3 aproximadamente, reserve este líquido. Coloque em uma panela a margarina e o leite condensado, e vá mexendo, até ganhar uma consistencia de brigadeiro, derreta o chocolate meio amargo em banho maria ou em microondas e acrescente na massa, juntamente acrescente a Guinness reduzida, a massa e continue mexendo, nesse momento é preciso tomar cuidado para não queimar o brigadeiro, pois estará começando a ferver a massa. Após isso, coloque a massa em um refratário, e aguarde esfriar. Com a massa já fria, faça bolinhas e as passe no chocolate granulado.

Um pouco sobre a vida de Arthur Guinness – pai da cerveja Guinness


intelectual copy Arthur Guinness nasceu em uma família de fabricantes de cerveja. Quando jovem, Arthur aprendeu a natureza do fermento, de tempos e temperaturas de torrefação da cevada, e da necessidade de lúpulos importados, um elemento crucial na cerveja e que não é nativo na Irlanda. No final dos anos 20, Arthur estava pronto para tornar seu nome famoso.

Em 1759, com 34 anos, Arthur mudou da aldeia de Leixlip para Dublin, capital da Irlanda, em que ele esperava expandir o seu negócio. Ele logo encontrou uma cervejaria abandonada em St. James Gate. O proprietário exigiu £100, como um pré-pagamento e £45 por mês para o aluguel. Em um contrato jamais visto, o proprietário concordou em deixar Arthur assinar um contrato de arrendamento por 9.000 anos. A Guinness ainda é fabricada em St. James Gate, e a empresa ainda paga £ 45 no aluguel cada mês. Presumivelmente, porém, aluguel vai subir no ano de 10759.

Parte da motivação de Arthur para a produção de cerveja veio do fato de que bebidas destiladas, especialmente gin, estava destruindo a classe média da Irlanda em meados do século 18, e ele acreditava que todos, independentemente do status social, deviam ter acesso a uma forma mais saudável de álcool.O Bem-estar social foi fundamental para Arthur, e ele participou de várias formas de filantropia: Ele fez muitas doações, trabalhou para assegurar saúde para os pobres e defendeu a tolerância em uma comunidade religiosa polarizada.

Para um homem cuja cerveja acabaria por ser fabricado em 49 países e exigiria milhões de litros de água por dia para acompanhar a demanda, Arthur Guinness parecia ser cautelosos com os holofotes, relutante em passar sua imagem para baixo para os futuros historiadores ou aficionados de cerveja . Só existe um retrato solitário do mestre cervejeiro. O pai de 21 filhos, provavelmente, não tinha tempo para essas trivialidades.

É provável que Sir Arthur Guinness não tinha idéia de como ele iria mudar o mundo. Não só porque ele produziu uma cerveja que se tornaria tão popular que nos EUA, um litro é apreciado a cada sete segundos, mas durante a sua vida, ele realizou convicções sobre a melhoria das condições da classe trabalhadora que iria sobreviver muito tempo depois de sua morte em 1803. Nos séculos 19 e 20, os membros do conselho Guinness ofereciam a seus empregados seguro de saúde, refeições subsidiadas, pensões, salários mais altos, e muitos outros beneficios que normalmente não eram comuns na Irlanda naquela época.

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Vai para Irlanda ? Não deixe de passar pela Guinness Storehouse


intelectual copy Se você planeja fazer uma viagem pela Europa passando pela Irlanda, não deixe de visitar uma das mais famosas cervejarias do mundo: Guinness

A Guinness Storehouse é provavelmente a atração turística número de Dublin, capital da Irlanda. Neste edíficio você pode conhecer a história da bebida, antigas e atuais garrafas, métodos de produção e degustação. E claro que não poderia faltar uma loja com os mais variados artigos da marca.

Para finalizar, no local é possível ter uma bela vista da cidade.

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Composição da Guinness tem bexiga de peixe


intelectual copy A famosa cerveja escura irlandesa Guinness, tem em sua composição água, cevada, lúpulo, levedura de cerveja, xarope de milho e é tratada com depuradores isinglass (um tipo de colágeno extraído da bexiga de peixes).

A bexiga de peixe é utilizada para acelerar o processo de clarificação da cerveja. O xarope de milho funciona como um adoçante.

 

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Por dentro da fábrica da Guinness


feliz copyUm vídeo para assistir com calma, de preferência tomando um Guinness, pois são 45 minutos de um documentário da National Geographic mostrando como é produzida a cerveja escura mais famosa. O vídeo esta em inglês e pode ser ativada a legenda em inglês também. Mas mesmo para quem não entende nada da língua, vale a pena ver esse documentário fantástico…