Schornstein IPA


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Localizada em Pomerode, a cidade mais alemã do Brasil, a cervejaria Schornstein resgata o talento natural para fabricar cerveja trazido pelos primeiros imigrantes alemães que se estabeleceram no Vale Europeu, em Santa Catarina. Por isso, trata esse líquido precioso com a paixão que ele merece, sendo que na produção de todas as suas cervejas utiliza-se apenas malte, lúpulo, fermento e água.

Medalha de Ouro no Festival Brasileiro da Cerveja, em 2014, a Schornstein IPA é uma cerveja de coloração âmbar alaranjada, espuma cremosa de boa formação e persistência, aroma frutado e um excelente amargor para quem gosta do estilo. Excelente cerveja.

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Origem: Brasil (Pomerode-SC)
Estilo: India Pale Ale
Teor Alcoólico: 6,8%
Amargor: alto
Temperatura de degustação: 4 a 7ºC

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ZeHn Bier Porter


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ZeHn Bier Porter, fabricada em Brusque-SC, é produzida com três tipos de malte: pilsen, caramelo e torrado. Segue o estilo originário da Inglaterra, onde ganhou esse nome por ser a preferida dos trabalhadores portuários londrinos, conhecidos como Porters.

Uma cerveja muito especial de coloração negra, espuma de baixa formação e persistência, aroma tradicional do estilo com café e chocolate, sabor de malte torrado com toques de café, médio amargor mas bem equilibrado. Uma excelente cerveja. Se visitar Brusque, não deixe de provar esta cerveja.

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Origem: Brasil (Brusque-SC)
Estilo: Porter
Teor Alcoólico: 5,6%
Amargor: médio
Temperatura de degustação: 8 a 12ºC

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Eisenbahn Flecheira


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Cerveja vencedora do 6° Concurso Mestre Cervejeiro de 2015, a Eisenbahn Flecheira é uma Irish Red Ale que foi escolhida por especialistas como a melhor cerveja feita em casa entre mais de mil inscritas.

Cerveja de coloração vermelho escuro, espuma de média formação e persistência, aroma leve de caramelo, encorpada com médio amargor. Vale provar uma dessa.

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Origem: Brasil (Blumenau-SC)
Estilo: Irish Red Ale
Teor Alcoólico: 5,9%
Amargor: médio
Temperatura de degustação: 4 a 7ºC

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Diabólica 6,66% IPA


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A curitibana Diabólica é uma cervejaria independente, feita com muita garra e persistência. Lançada em 2009, durante a 10ª edição do Psycho Carnival em Curitiba, a Diabólica era literalmente uma produção caseira.

A cerveja Diabólica 6,66% é inspirada nas clássicas ales inglesas. O estilo escolhido, India pale ale, tem sua origem no século XVIII nos tempos do Império Britânico. Foi uma cerveja feita para “sobreviver” à longa viagem de navio da Inglaterra até a Índia, recebe o Dry Hopping para acentuar as características de lúpulo  e tem teor alcoólico maior do que as tradicionais pale ales.

Cerveja de coloração entre vermelho e marrom, mais escura do que as tradicionais IPAs, espuma de boa formação e persistência, aroma frutado e levemente defumado, com médio amargor. Boa cerveja. Vale provar.

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Origem: Brasil (Curitiba-PR)
Estilo: India Pale Ale
Teor Alcoólico: 6,66%
Amargor: médio
Temperatura de degustação: 4 a 8ºC
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Opa Bier Brasileira


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A cervejaria Opa Bier foi fundada em fevereiro de 2006 para resgatar a tradição joinvilense de produzir cervejas de qualidade incontestável. É uma homenagem aos primeiros colonizadores de Joinville, que encontraram água pura para a produção de cerveja e aos cervejeiros que por muito tempo, deram fama à Joinville fabricando a melhor cerveja do Brasil. A cerveja Opa Bier Brasileira foi desenvolvida para os adoradores da boa cerveja nacional. É do tipo Pilsen como pede a preferência nacional.

Cerveja de coloração amarelo vivo, espuma de boa formação e persistência, aroma e sabor de malte com baixo amargor. Cerveja leve, refrescante e fácil de beber. Perfeita para o nosso verão. Recomendo.

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Origem: Brasil (Joinville-SC)
Estilo: Pilsen
Teor Alcoólico: 4,6%
Amargor: baixo
Temperatura de degustação: 1 a 5ºC

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Borck Pilsen


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A história da Cervejaria Borck inicia em 1995, quando seu fundador Brunhard Borck abandona a vida de bancário para investir em um sonho. Em 25 de agosto de 1995 decide montar uma microcervejaria, na cidade de Timbó, coração da colonização alemã e italiana em Santa Catarina.

Em Pomerode-SC, provei o chopp Borck Pilsen. Chopp de coloração amarelo bem claro, espuma de média formação e pouca persistência, pouco aroma de malte e baixo amargor. Um chopp refrescante mas leve demais para o meu paladar.

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Origem: Brasil (Timbó-SC)
Estilo: Pilsen
Teor Alcoólico: 4,5%
Amargor: baixo

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Blumenau Capivara Little IPA


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Medalha de OURO no Brussel Beer Challenge 2015, a cerveja Blumenau Capivara Little IPA, faz parte de uma série especial de cervejas batizadas com símbolos tradicionais da cidade de Blumenau. Esta American India Pale Ale leva o nome Capivara em homenagem ao mamífero roedor encontrado nas encostas do Rio Itajaí Açu, que corta todo o município. Por gostar de viver em bando, facilmente são avistadas famílias inteiras em pleno centro da cidade.

Cerveja de coloração âmbar alaranjada, espuma de boa formação e consistência, aroma cítrico de laranja e tangerina, sabor frutado com caramelo e malte, e médio amargor. Uma cerveja bem equilibrada, agradando até mesmo quem não gosta (minha esposa) do estilo IPA. Merecida medalha para esta cerveja. Recomendo.

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Origem: Brasil (Blumenau-SC)
Estilo: India Pale Ale
Teor Alcoólico: 6,6%
Amargor: médio
Temperatura de degustação: 7 a 10ºC

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Roleta Russa Blackout – American Black IPA


feliz copy Com um nome que nos remete a tudo que é tranquilo e seguro (sqn), a cervejaria gaúcha Roleta Russa, focou no lúpulo e produz cervejas extremas. Utilizando lúpulos Americanos e passando pelo processo de Dry Hopping, a Roleta Russa Blackout American Black IPA tem 69 IBU de amargor.

Provamos a versão chope desta magnífica cerveja em Blumenau-SC. Cerveja negra, espuma de baixa formação e pouca duração, aroma de frutas cítricas, sabor de caramelo e malte tostado com alto amargor. Sensacional. Recomendo.

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Origem: Brasil (Campo Bom-RS)
Estilo: American Black IPA
Teor Alcoólico: 6,9%
Amargor: alto
IBU: 69
Temperatura de degustação: 5 a 8ºC

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Das Bier Weizen


sorrindo copy Estava tudo lá em Gaspar-SC, região de Blumenau, o terreno, as lagoas do Schmitt Pesca & Lazer, o antigo casarão da família… e uma vontade danada de fabricar a própria cerveja. Era só juntar tudo num mesmo barril e fazer acontecer. E foi isso mesmo o que a Família Schmitt fez. E deu super certo. Eis a Das Bier Cervejaria: uma empresa familiar inspirada na cultura alemã, mas com uma pitada de criatividade brasileira. Tudo isso temperado por um sonho que atravessa gerações: produzir (e consumir, é claro!) a própria cerveja.

A cerveja Das Bier Weizen é o tradicional chope de trigo vindo da escola alemã. Cerveja de coloração opaca amarelo, espuma de média formação e persistência, aroma de cravo,  sabor característico da cerveja de trigo com uma leve acidez, e com baixo amargor.

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Origem: Brasil (Gaspar-SC)
Estilo: German Weizen
Teor Alcoólico: 5%
Amargor: baixo
Temperatura de degustação: 5 a 7ºC

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Visitando o Vale da Cerveja – Santa Catarina


piscada copy Recentemente visitamos o Vale da Cerveja na região de Blumenau-SC e pudemos confirmar que esta é uma das melhores regiões do país para beber uma boa cerveja. O tempo disponível não permitiu visitarmos todas as cervejarias da região, mas as cervejas provadas valeram muito a pena: Das Bier (Gaspar-SC), Blumenau, Eisenbahn, Zehn (Brusque-SC), Opa Bier (Joinville-SC) Schornstein e Borck (ambas de Pomerode-SC).

Uma região colonizada em sua maioria por alemães, tem além das cervejas, muita beleza, cultura e gastronomia em lugares como Vila Germânica (Blumenau), Jardim Botânico (Timbó) e até mesmo um Zoológico muito interessante em Pomerode. A região conta ainda com uma rota para ciclo turismo.

Durante nosso tour, ainda tivemos o prazer de entrar em contato com o pessoal da Central da Cerveja, um e-commerce focado nos produtos da região sul. Além de cervejas, o site também vende copos, kits e acessórios. Se você quer provar essas cervejas especiais e não encontra na sua região, visite o site Central da Cerveja. Os caras entregam em todo Brasil. Recomendamos!

Em breve estaremos publicando nossas avaliações das cervejas de Blumenau.

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